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El pollo Biryani es un plato clásico de arroz del sur de Asia, especialmente apreciado en la India y Pakistán. Conocido por sus audaces sabores y fragantes especias, este plato es un básico en las celebraciones y reuniones familiares, especialmente en las bodas. Es especialmente popular en los eventos Mehndi, donde el rico aroma llena el aire, añadiéndose a las festividades.
Este plato de inspiración mogol es especialmente popular en lugares como Punjab e Hyderabad, donde cada región tiene su propia versión de la receta. Normalmente se prepara con arroz basmati y pollo tierno al curry, pero el biryani también puede incluir carne de cordero o ternera, según tu gusto. El Hyderabadi Biryani, por ejemplo, es una variante muy apreciada, conocida por sus capas de pollo marinado y arroz sazonado, que le dan un sabor único e inolvidable.
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